ويسمي بعسل الصال (الآثل)؛ لأنّ النحل يستخلصه من أشجار الصال المتميّزة..ويعتبر هذا النوع من العسل من أهم المواد الطبيعية التي تحتوي على مجموعة من أهم المواد الغذائية التي تساعد على علاج الكثير من الأمراض، يستخرجه النحل من أزهار أشجار الأثل معروف بطعمه اللاذع الذي يترك حرقة في الحلق تبقى بعد تناوله لساعات ، وهذا النوع من العسل يعالج الوهن والضعف الجنسي ويعالج الامراض الصدرية و كثير من الامراض المرتبطة بالجهاز التنفسي وله كثير من الفوائد شريطة أن يتناوله المريض لمدة شهرين متتاليين بكميات خفيفة في الصباح والمساء .
ويتميز بقوامه الكثيف نسبياً، ولونه الغامق المائل للبياض، وطعمه اللاذع الذي يخلّف حرقة بالحلق لوقت طويل من تناوله
.مكونات عسل الاثل:
يحتوي على عدد من المواد الفعالة فيها؛ كالتامركسن، والفلافونيدات، ومواد تاتينية..
عسل الاثل يعد من أهم وأبرز أنواع العسل الطبيعي، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها البوتاسيوم والصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، والكالسيوم ولذلك يعتبر عسل الاثل من أهم أنواع العسل المغذية والذي يتميز بقوام كثيف للغاية ويتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض.
فوائد عسل الاثل: –
يشفي من مختلف أنواع الأمراض الصدريّة.
يكافح مظاهر التعب والوهن.
يعزّز القدرة الجنسية.
يحدّ من القولون العصبيّ.
يقي من القصور الوظيفيّ لحركة الأمعاء.
يزيد الوزن، ويخلّص من النحافة.
يعالج الصداع، وألم الرأس.
يساعد في علاج الكثير من مشاكل الجلد
يعالج الجلد من الأكزيما
مقوي ومعزز للجنس والخصوبة
يساعدفي زيادة الوزن لمن يعاني من النحافة الشديدة.
يساعد في علاج جميع مشاكل الجهاز الهضمي.
يخفف من آلام القولون العصبي.
يساهم في زيادة الحيوية والنشاط
يساعد على علاج الأمراض الصدرية.
طريقة استعمال عسل الاثل: –
يستعمل كتحلية للمشروبات والأطعمة أو بأي طريقة محببة.
يضاف مقدار ملعقة إلى ملعتين من عسل الصال لنصف كوب من الماء الدافئ ويحرك جيداً، ويتم تناوله مرتين يومياً صباحاً ومساءً قبل وجبات الطعام بربع ساعة أو بعدها بساعتين.
(عسل الاثل والليمون)
يعتبر عسل الاثل من أفضل أنواع العسل الطبيعي ويتم استخدامه مع الليمون والذي يعتبر من أفضل الحمضيات التي تساعد على علاج الكثير من الأمراض، حيث أنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، حيث أن الليمون يقدم مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة للجمال، يتم خلط المكونات معاً للحصول على فوائد لا تحصى.
أهم فوائد عسل الاثل مع عصير الليمون: –
يعمل على تحسين نضارة البشرة من خلال زيادة إنتاج الكولاجين.
يعتبران مضاد حيوي ممتاز يقوي الجهاز المناعي.
يحتوي على مضادات للأكسدة طبيعية.
يساعد على تحسين عملية الهضم حيث أنهما يساعدان على تحسين حركة المعدة.
كما يحمي الخليط من جميع أنواع السرطان.
يحافظ على صحة القلب ويحميه من الأمراض القلبية المختلفة.
يساعد على حماية العظام من الهشاشة وغيرها.
يخفض الكوليسترول في الدم.
يحافظ على صحة الفم ويحميه من الالتهابات الخاصة باللثة كما يمنع تكون الرائحة الكريهة بالفم.
يساعد على تطهير القولون ويحسن من أدائه، ويساعد على تطهير الجسم من السموم.
يساعد على التخلص من الدهون والتخسيس بشكل طبيعي.
ينقي الجسم من الشوائب ويحمي الإنسان من الإصابة بأي مرض بالدم.
يعالج الإمساك وجميع الاضطرابات التي تخص الجهاز الهضمي.
يساعد على التخلص من الانفلونزا في فصل الشتاء.
يساعد على تنشيط الدورة الدموية ومد الجسم بالطاقة .
طريقة تحضير: –
المكونات:
-نصف ليمونة طازجة.
-ملعقة كبيرة من عسل الاثل
-كوب كبير من الماء
يتم إضافة ملعقتين من العسل لنصف كوب صغير من الماء الدافئ ويتم تذويبه بشكل جيد، ويتم تناول المشروب مرتين باليوم في الصباح وفي المساء قبل تناول الطعام بربع ساعة فقط، كما يُمكنك تناول المشروب بعد الطعام بساعتين على الأقل.
-فوائد تناول عسل الاثل قبل النوم: –
يُقلل تناول العسل قبل النوم من التوتر و قلق،
يخلط مع مسحوق القرفة وتحليتها وشربها حتى تحرق الدهون الزائدة في الجسم.
-تناول عسل الاثل على الريق:
يساعد تناول عسل الاثل على زياده طاقه ونشاط الجسم.
يحمي من الحساسيه.
-عسل الاثل للحامل
فوائد لعسل الاثل في فترة الحمل :
يساهم في تسريع الطلق ومن ثم الولادة الطبيعية تتم بأقل وقت، حيث أنه يتم تناوله في الشهر التاسع من الحمل.
يساعد على حماية جسم الحامل من الإرهاق
يساعد على تقوية العظام والأسنان
يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم
يمنع الإصابة بفقر الدم طوال فترة الحمل.
محاذير استخدام عسل الاثل: –
تجنب تناوله خام بكميات كبيرة.
يوصى بعدم تناوله للأطفال دون سن السنة.
يحذر من تناوله بكميات كبيرة لمرضى السكري.
[٣:٢٦ ص، ٢٠٢٢/٤/١٢] رقم شغل العسل: 1- العسل الابيض بديل السكر
يعد العسل الافضل بالدرجة الاولي من اي محلي اخر في الطبيعه حيث ان فوائد عسل النحل لا تعد ولا تحصى..ولكن وبالرغم من أنه قد تكون سعراته الحرارية أعلى قليلا من السكر إلا أنه مُحلي مُفيد صحيا على عكس السكر. فالعسل يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد. كما أنه مضاد للبكتريا والعدوى ويحمي من الالتهابات بشكل عام
ويعتبر كذالك غني بفيتامينC المعروف بفوائده المتعددة التي تشمل البشرة وأمراض القلب والشرايين، إضافة إلى تأثيره المهم على جهاز المناعة وقدرته على حل العديد من مشاكل البصر والعيون.
ولأنها تتميز بانها خاليه من السكر ولكونها قليل السعرات الحرارية، وكل ما تحتاجه هو إضافة القليل منها لتحصل على المذاق الحلوُ الذي ترغب به،كما إنها مثالية لمرضى السكري ولمن يتبع الحميات الغذائية لكونها خالية من السكر، وهي تعد بديلاً جيداً لشتى الإستخدامات كصناعة الكعك، أو تحلية المشروب. وبهذا يفضل استعمال بدائل طبيعيه مناسبه بدل عن السكر واللذي اثبتت الدراسات عن مدى الأضرار التي يتسبب بها السكر في الجسم والبشرة وحيوية و طاقه الجسم..
فالعسل الابيض يحوي الفيتامينات والمعادن ولإنزيمات المهمة للجسم أثناء إنقاص الوزن. العسل الابيض يحد من تراكم الدهون في الجسم خلال إنقاص الوزن. العسل الابيض ينظم مستويات السكر خلال تخسيس الوزن. العسل الابيض يزيد من كفاءة حرق الدهون على مدار النهار
بدائل طبيعية للسكر…
1- العسل الابيض
يتميز بكونه بديل طبيعي ومناسب حيث تكون سعراته الحرارية أعلى قليلا من السكر إلا أنه مُحلي مُفيد صحيا على عكس السكر. فالعسل يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد. كما أنه مضاد للبكتريا والعدوى ويحافظ على سلامه القلب.
2-سُكر الفواكه
الفركتوز أو سُكر الفاكهة هو أحد بدائل السكر الأبيض الصحية، ويُعتبر البديل الأكثر شهرة والكثيرين يُحبون هذا النوع من البدائل.وتتميزبطعمها الذيذ.. لذلك تعد الفواكه بأنواعها المختلفة تُقدم لنا اختيار صحي ولذيذ في الوقت ذاته، مثل العنب والمانجو و البطيخ والتفاح وغيره
3-سكر التمر
فالتمر مصدر طبيعي للسكر ويُمكن استخدامه أيضا في عمل الحلويات أو المخبوزات عموما لأنه يتميز بطعم لذيذ..فالتمر يحتوي على قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالحديد والبروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات.
4- جوز الهند
سكر جوز الهند يحتفظ بقيمته الغذائية وكل الفيتامينات والمعادن كما هى من الطبيعه . ولكنه لايزال سكر ويحتوي على العديد من السعرات الحرارية لذلك لا يُفضل الإكثار منه بالنسبه مرضى السكر.
5- العسل الأسود
تعتبر العسل الأسود مصدر رائع للحديد والكالسيوم بالنسبة للعظام، والزنك والنحاس. كما أن العسل الأسود من الأطعمة التي يُنصح بها لمن يُعانون من الأنيميا فهو يعمل على زيادة نسبة الهموموجلوبين في الجسم. ويحمي الجسم العديد من الأمراض ويُقوي المناعه.
6- سكر النخيل
يُستخرج من قصب السكر أو عُصارة النخيل. ويُعتبر أكثر قيمة من السكر الأبيض لأنه يحتفظ بالكثير من خصائصه ويحتوي على دبس السكر وبالتالي فهو يحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد. ويُستخدم كثيرا كمُحلي بديل للسكر في المنازل وحتى في صناعات الحلويات والشوكولاتة. و يتم صناعته عن طريق عصر أعواد نبات قصب السكر و ذلك بواسطة مكابس أو عصارات ضغط و بعدها يتم استخلاص العصارة منها و شربهاو يعتبر من المشروبات التي تشرب طازجة.، وتحتوي كل 28.35 جرام من عصير قصب السكر على 111.43
ويعتبر العسل الأبيض الافضل على الاطلاق:
يحتوي العسل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد و مركبات الفينوليك ، والتي تساعد على حماية الجسم ضد التلف واعراض الشيخوخة.
حيث ان العسل الأبيض لديه مذاق خفيف بالمقارنة مع أنواع العسل الداكنة اللون ، تشمل الأزهار المنتجة للعسل الأبيض :
– الساج .
– الفصة .
– فيروويد .
– البرسيم الأبيض .
فوائد العسل الأبيض:
1-مصدر طبيعي للطاقه
يعد من اهم واقوى المصادر الطبيعيه لزياده حيويه الجسم ونشاطه.
2 – مضاد للسعال
يمكن أن يستخدم العسل كمضاد للسعال ، كما أنه قد استخدم كعلاج ل احتقان الحلق والبرد ويستخدم بإضافة العسل إلى الشاي مع الليمون .
3- العناية بالبشرة والإلتام الجلد من الجروح
تم استخدام العسل عبر التاريخ ، كوسيلة لعلاج الجروح الجلدية ، ويمكننا اليوم الحصول عليه كأحد العناصر الموجودة في منتجات التجميل .
4-مضاد للالتهابات
أثبتت الأبحاث أن العسل الأبيض يستطيع قتل البكتريا الضارة والفطريات ، فهو يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين المطهر بشكل طبيعي
5- علاج مشاكل الجهاز الهضمي
استخدام العسل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقرحة وجرثومه المعده لذلك ينصح بتناول ملعقة أو ملعقتين من العسل الخام على معدة خاوية فانه يساعد على تهدئة الألم والسرعه في عملية الشفاء.
يعتبر العسل الابيض لاهميته الغذائيه المتنوعة معرض للتزيف والغش في محتواه باضافه السكر والماء اليه .. فكيف يمكن تفادي واكتشاف ذلك؟
وضع ملعقة من العسل في طبق وإضافة الماء إليها وإذابة العسل فيها، فإذا اختفت ملامح العسل تمامًا فهذا يعني أن العسل مغشوش، وإذا ظهرت علامات خلية النحل في الماء فهذه دلالة على أن العسل أصلي.
اذا كيف نميز العسل الابيض الاصلي.. من المزيف؟
-لونه يكون شفافًا وصافيًا.
– قوامه يكون سميكًا ومتماسكًا
-رائحته مميزة.
– مذاقه الحلو نقي غير مسكر
اما العسل المزيف والمخلوط.يتضح فيه العلامات التاليه:
– قوامه يكون خفيفًا.
– مذاقه إما لاذعًا أو مسكر جدًا.
– لونه غير شفاف.
– يحتوي على تكتلات من السكر.
– مفصول الطبقات وغير متماسك.
